Si vos rutabagas sont bio, brossez-les soigneusement sous l'eau, mais ne les épluchez pas.
Coupez-les en petits morceaux.
Dans une sauteuse versez une cuillère à soupe d'huile. Laissez chauffer puis versez le rutabaga ; faire revenir quelques minutes.
Versez ensuite le bouillon et les graines de cumin. Couvrez.
Laissez cuire doucement quarante minutes (le rutabaga reste un peu plus ferme que le navet).
Ajoutez les nouilles chinoises ; mélangez.
Ajoutez l'ail haché. Couvrez.
Laissez cuire environ dix minutes en surveillant qu'il ait toujours assez de bouillon.
Lorsque les nouilles chinoises sont cuites, ajoutez le tofu préalablement coupé en petits cubes.
Laissez chauffer cinq minutes.
Saupoudrez de persil haché.
Servez !
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